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Kochblogradio - Radiosendungen und Beiträge

Kochblogradio - Radiosendungen und Beiträge

Hier könnt ihr unsere Sendungen und Beiträge nochmal in Ruhe anhören, wann immer ihr Lust darauf habt. Den Zeitpunkt bestimmt ihr selbst.

Vom Einfachen das Gute in der Corona-Krise 22.05.2020, 02:45
Vom Einfachen das Gute in der Corona-Krise

Manuela Rehn ist Ladenbesitzerin, Autorin, kreativer Kopf und Waldmensch. Wir haben uns schon einmal im Januar diesen Jahres mit ihr über ihr neuestes (Koch) Buch unterhalten und ihr Feinkostgeschäft in Berlin-Mitte kurz vorgestellt. Heute möchten wir mit ihr über die aktuellen Veränderungen, Herausforderungen und ihre Zukunftspläne sprechen. Manuela bezeichnet sich selbst am liebsten als "Mensch auf dem Planet Erde, der sich für eben diese Erde, ihre Tier und Pflanzenwelt engagiert. Und dafür, dass noch viele Generationen Menschen folgen können".

Corona-Talk 13.05.2020, 02:00
Corona-Talk

In dieser Talk-Reihe spricht unsere Foodkorrespondentin Inés Lauber mit Menschen aus der Food-Branche und fragt sie, wie die Krise ihr Leben und ihr Business verändert hat.

Los Trompiras - Tacos aus Mexiko 06.05.2020, 19:00
Los Trompiras - Tacos aus Mexiko

Miguel und Daniel sind vor drei Jahren aus Mexiko nach Berlin gekommen und haben den Geschmack von authentischen Tacos (insbesondere von tacos al Pastor) vermisst. Ihre Idee wurde zu einem erfolgreichen Streetfood und Catering Start-up. Heute, in Zeiten der Corona Pandemie mussten die beiden erneut kreativ werden und haben ihre Geschäftsidee der Situation angepasst. Im Podcast spricht unsere Foodkorrespondentin Inés Lauber mit den beiden über vor- und nach Coronazeiten, Chancen und Schwierigkeiten der Gastronomie.

Hungerkünstler in der Corona-Krise 28.04.2020, 18:00
Hungerkünstler in der Corona-Krise

Lecker Essen UND noch etwas Gutes für Neuköllns Künstler tun. Wolfgang und Co. legen sich ordentlich ins Zeug mit Käsespätzle und anderen Köstlichkeiten zum Mitnehmen im Salon Renate. Unsere Foodkorrespondentin Inés Lauber hat in Berlin die "Hungerkünstler im SALON RENATE" besucht. Hört im Podcast ein Interview mit dem Weinhändler Wolfgang Baumeister.

Einladung zum Corona-Talk 28.04.2020, 15:00
Einladung zum Corona-Talk

In dieser Talk-Reihe spricht unsere Foodkorrespondentin Inés Lauber mit Menschen aus der Food-Branche und fragt sie, wie die Krise ihr Leben und ihr Business verändert hat.

Alles was Ihr über Champagner wissen müsst - Podcast mit Ralf Bos und Tim Faber 17.03.2020, 12:23
Alles was Ihr über Champagner wissen müsst - Podcast mit Ralf Bos und Tim Faber

Die L´ art de gourmet Radioshow mit Tim´s Freund und Feinkostpapst Ralf Bos. Ihr erfahrt alles über die Geschichte und Herkunft von Kaviar. Auf was ihr bei der Qualität achten müsst und welche Qualitätsstufen es gibt. Wie macht man den Geschmackstest eigentlich fachgerecht? Und was isst man dazu, um den wahren Geschmack nicht zu verfälschen oder gar ein Banause zu sein. All das und vieles mehr in diesem Podcast.<br><br>Champagner ist vielmehr als laut seiner Definition ein Schaumwein, hergestellt ausschließlich aus Trauben , die nach streng festgelegten Regeln in dem Weinbaugebiet Champagne produziert werden. Ein Lebensgefühl, macht Spaß und Laune und ist wie ihr im Podcast erfahrt leider immer (schnell) leer. Die L´ art de gourmet Radioshow mit Tim´s Freund und Feinkostpapst Ralf Bos. Hier erfahrt ihr in 35 Minuten einfach alles Wichtige über Champagner. Von der Geschichte und Herkunft bis zu Qualität und Kochen mit Champagner.

BIOFACH 2020 trifft Nürnberg 27.01.2020, 18:53
BIOFACH 2020 trifft Nürnberg

Der Verein Bluepingu e.V. organisiert bereits zum 10. Mal ein Begleitprogramm  zur Biofach mit Saatgutfestival u.v.m. so dass die BIOFACH Messe für nicht nur für Fachbesucher sondern für alle Interessierten in der Region erlebbar wird. Auf dem Programm steht auch ein Vortrag der Forscherin und Aktivistin Jane Goodall. Im Podcast spricht Roland Rosenbauer mit Hubert Rottner, dem Gründer der BIOFACH.

Alles was Ihr über Kaviar wissen müsst - Podcast mit Ralf Bos und Tim Faber 15.10.2019, 22:00
Alles was Ihr über Kaviar wissen müsst - Podcast mit Ralf Bos und Tim Faber

Die L´ art de gourmet Radioshow mit Tim´s Freund und Feinkostpapst Ralf Bos. Ihr erfahrt alles über die Geschichte und Herkunft von Kaviar. Auf was ihr bei der Qualität achten müsst und welche Qualitätsstufen es gibt. Wie macht man den Geschmackstest eigentlich fachgerecht? Und was isst man dazu, um den wahren Geschmack nicht zu verfälschen oder gar ein Banause zu sein. All das und vieles mehr in diesem Podcast.

Datenspeicherung mittels künstlicher DNA 07.10.2019, 23:00
Datenspeicherung mittels künstlicher DNA

Unter dem Motto "Biologisierung – Building Blocks für die Bioökonomie" hat Bayern Innovativ am 25 September ein Forum organisiert, das zeigt, wie die Natur zu Innovationen und mehr Nachhaltigkeit inspiriert.<br><br>Im Mittelpunkt des Forums standen innovative Produkte und Verfahren aus Disziplinen wie der Bionik, der industriellen Biotechnologie sowie aus der synthetischen Biologie. Beispielsweise wurde erläutert, warum künstliche DNA der Datenspeicher der Zukunft ist.<br>Prof. Dr. Robert Grass von der ETH Zürich ging in seinem Vortrag darauf ein, wie Datenspeicherung mittels künstlicher DNA funktioniert, wieso diese Art der Informationsspeicherung besonders effektiv ist und welche Hürden Wissenschaftler/innen noch nehmen müssen, um DNA tatsächlich als Datenmedium nutzbar zu machen.<br>Roland Rosenbauer hat in unserem Podcast mit Professor Dr. Robert Grass gesprochen.

Spanische Tapas - Datteln mit Speck 28.09.2019, 00:00
Spanische Tapas - Datteln mit Speck

Im Rahmen des Jubiläumsprogrammes „100 Jahre Volkshochschulen in Deutschland“ hat die Volkshochschule (VHS) des Landkreises Forchheim am 20. September ihre Türen geöffnet und einen Einblick in ihre Arbeit gewährt. Auszüge aus ihrem Kursprogramm wurden präsentiert und kulinarische Kostproben gereicht.<br>Roland Rosenbauer war dabei uns hat für unseren Podcast verschiedene Interviews geführt, zum Beispiel mit Anna Soler. Sie gibt Spanischkurse an der VHS und hat an diesem Abend Tapas gereicht: Datteln mit Speck.